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La leche de vaca, esa gran mentira

La leche de vaca, esa gran mentira

Durante la década de los 90s y principios del 2000, era imposible abrir una revista sin ver la cara de una celebridad con el bigote lechero y una sonrisa con la pregunta “Got Milk?”. Estos anuncios ayudaron a impulsar la demanda de productos lácteos en un momento en el que el consumo de leche líquida estaba en su punto más bajo en décadas.

Aquellos anuncios son un ejemplo de cómo, durante décadas, el gobierno de USA ha ayudado a sostener la industria láctea convenciendo a la gente a que beba más leche. En la actualidad, el Departamento de Agricultura y Directrices Dietéticas de los Estados Unidos recomienda tres porciones de lácteos al día, a pesar del hecho de que uno de cada cuatro estadounidenses no pueden digerir la leche. Nueva evidencia también muestra que beber mucha leche no protege contra las fracturas óseas y todas las cosas buenas en la ella, el calcio, potasio y proteínas, se pueden encontrar en grandes cantidades en alimentos como el brócoli, la col y los frijoles negros.

Sin embargo, estos alimentos están en desventaja cuando se trata de competir con los productos lácteos. No tienen grupos comerciales dando millones a los miembros del Congreso y el lobby suficiente con la influencia política sobre la nutrición de una nación, y al mismo tiempo, del mundo occidental. Para averiguar cómo el gobierno ayudó a crear la industria lechera moderna, te recomendamos ver el siguiente vídeo.

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@cesanz

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